Dél-Olaszország Puglia tartományában találhatóak ezek a különleges építmények. Kötőanyag nélkül helyezték egymásra a köveket. A ’trullo’ jelentése a latin ’trullis’, ’trulla’, vagy a görög ’tholosz’, esetleg a görög-bizánci ’torullosa’ szóból ered, mindegyik jelentése ’Cupola’, azaz kupola/gömbboltozat. A trullóknak többféle típusa létezik. A típusok egyes területekhez köthetők. Egy trulló több kupolaszerű felépítményből áll, a belső terek szeparáltak, amelyek fölé kisebb-nagyobb átmérőjű kőboltozatot emeltek. Egy ilyen boltozat átmérője 4-6 méter között mozog. Némely boltozati terekben fafödémmel képeztek egy felső szintet, amely elsősorban tárolásra szolgált. Az épületen belül elkülönült a főzés helye, a közösségi tér, a kultikus tér, a lakószobák és az állattartás helyiségei.
